小吃店内的各种特色美食图片由天全融媒提供

□天全融媒 本报记者 孙振宇

最近全网爆火的“漂亮饭”，靠着菜品精致摆盘、饭店唯美布景吸引了广大网友的目光。但在天全人心里，“漂亮饭”却另有定义。这里的美食少了华丽包装，多了街巷烟火与本土风味，而且是平价实惠、人人惦记的市井味道。

在天全县茶场街，有一家开了20余年的小吃店，凭借多样的美食品种、地道的味道，牢牢拴住了天全人的胃。在这家店内，洋芋炒饭可谓人气十足，也称得上天全版的高颜值“漂亮饭”。在厨师猛火快炒下，粒粒米饭油润分明、干爽不腻，当粉糯的洋芋、脆嫩的豆角、鲜甜的胡萝卜加入其中后,便有了鲜亮色彩，可谓色香味俱全。

此外，店内的招牌洋芋馍，更是刻进天全人记忆里的老味道。制作这道菜时，要先把新鲜洋芋擦成细丝，拌上面糊后用慢火炸，出锅时金黄透亮，外皮酥脆。每日新鲜食材现点现炸，各类菜品配上独家调料，让食客欲罢不能。

除了各类炸菜外，烫菜也是食客的必点美味。用八角、桂皮、草果、花椒等香料慢火熬制汤底，食材现选现烫，一口下去，皆是童年味道。值得一提的是，该店的臭豆腐也是一绝。臭豆腐的外皮被炸得干爽酥脆，里面却依旧软嫩多汁。食客吃在嘴里，口感丰富、回味悠长。

在天全县，还有许多特色美味，它们无须精致摆盘，却用纯粹的口感、亲民的价格、地道的风味，诠释了独属于天全人的“漂亮饭”。