□石雨川

一张“红黑榜”，分出经营优劣，丈量责任深浅。为消除网络餐饮后厨监管盲区，雅安创新推行网络餐饮“红黑榜”常态化公示机制，以正向树标杆、反向抓整改、闭环强督办的治理思路，推动入网餐饮商户实现从被动整改转向主动合规，为守护群众网络订餐“舌尖上的安全”探索出多元共治的实践路径。

“红榜”立标杆，让规范经营收获“流量红利”。证照齐全上墙、从业人员健康证有效、后厨整洁、三防设施完备、食材储存规范，上榜商户依靠常态化规范管理获得社会认可，成为同行可看可学的示范样本。鲜明的正向导向清晰表明：诚信合规经营，方能赢得市场口碑与消费者信赖。

“黑榜”亮短板，公开曝光倒逼自查自省。部分商户因后厨环境脏乱、管理缺位登上黑榜，接受限期整改、平台约束等处置措施。不少餐饮店被列入黑榜后深刻警醒，迅速开展全方位自查自纠，短短数日完成整改，按程序移出黑榜。“黑榜”并非“一曝了之”，而是敲响警钟，督促经营者压实食品安全主体责任，补齐管理短板。

榜单治理的意义，不仅在于“一红一黑”的对比公示，更在于完备的全链条闭环管理。雅安落实评定标准、发布渠道、移出流程“三统一”，建立“曝光—督办—整改—复核—移出”工作机制，对“黑榜”商户实行专人包联、全程督办，做到整改一户、验收一户、移出一户。坚持柔性执法与精准帮扶并举，有效扭转商户被动应付检查的心态。

阳光监管也拓宽了消费者监督渠道。不少市民表示，外卖后厨看不见摸不着，消费时总觉得不踏实。“红黑榜”公开商户真实经营状况，把优劣摆上台面，破解消费者订餐“看不清、摸不准、不敢选”的难题，让网络订餐更有安全感。示范效应持续释放，整改达标的商户主动带动周边门店对标自查，全市越来越多的入网餐饮商户主动接入“互联网+明厨亮灶”，自觉敞开后厨接受社会监督。

民以食为天，食以安为先。网络餐饮治理不是单次专项行动，贵在久久为功。雅安市场监管部门要持续优化“红黑榜”评定体系，丰富评价维度、强化结果运用，推动形成市场监管、平台管控、商户自律、群众监督协同发力的多元共治新格局。持续用好榜单治理这一监管抓手，常态化净化网络餐饮市场环境，方能筑牢食品安全防线，守护群众餐桌安全。