□ 转载自《雅安日报》王峻霞 本报记者 吴丹

鲜花椒娇贵，采摘后若不能及时销售，极易变质腐烂——这是多年来困扰石棉县安顺场镇麂子坪村产业发展的难题。今年，赶在采收季前，村里的花椒粗加工厂正式投产。烘干机一转、保鲜库一开，3000余亩高山花椒的“保鲜焦虑”终于有了“解药”。

8月17日，走进加工厂，烘干设备正开足马力运转。轰鸣声中，一批批鲜花椒在烘干机内逐渐干燥。一旁，烘好的干花椒正待称重装车，即将发往外地。而在此之前，保鲜和加工配套的缺失，一直是困扰麂子坪村花椒产业的痛点。鲜花椒保鲜周期极短，一旦遭遇强降雨或道路受阻，无法及时外运的果实极易发热腐烂，导致农户损失惨重。

为盘活当地资源，村“两委”外出考察，多方筹集资金，建成了集保鲜、烘干于一体的花椒粗加工厂。麂子坪村驻村第一书记杨东旭表示：“这个厂建成的初衷，就是为了助力花椒产业发展，解决农户采摘、运输、保鲜和烘干等环节的实际困难。”

据了解，加工厂配备了一座保鲜冻库和两台烘干设备，日烘干量可达上万斤。为保障工艺专业规范，村“两委”专门组织人员外出学习交流，并聘请技术人员现场指导实操。依托完备的硬件和成熟的工艺，加工厂可根据花椒品相、色泽进行精准区分，采用分层与集中两种模式进行烘干。烘干后的花椒再经二次筛选，分出精品和普通等级进行分级销售，有效提升了花椒的商品价值。

目前，加工厂采用对外招标租赁的市场化方式运营。为吸引客商入驻，麂子坪村在租金和电费方面提供优惠，有效降低运营成本。值得一提的是，除花椒外，加工厂还可为中药材、果蔬等农产品提供烘干保鲜服务。村集体通过租赁和设备托管获取收益，既避免了资产闲置，也让这座加工厂在非花椒采收季继续“飘香”，让产业红利惠及更多群众。