工作人员认真完成每一道工序 本报记者 郑雨莎 摄

□本报记者 郑雨莎

市融媒体中心 张天幸

8月16日上午，荥经县五宪镇南村坝村，荥经县勤天共创养殖有限责任公司一间占地5亩的加工厂房里热气蒸腾。刚出锅的贡椒辣子兔颜色油亮，浓郁的椒香混着肉香在加工厂房里飘散，一条标准化兔肉加工生产线正有序运转。

生产线上，工作人员王碧珍身着工作服，麻利地将产品装进真空包装袋。生产线旁，工作人员廖丽平紧盯封口、杀菌、打码等各道工序，严把质量关。加工区另一侧，工作人员王巍有条不紊地完成成品称重、装箱工作，每一件产品均标注专属生产编码，可精准追溯宰杀时间、生产流水线等全流程信息。

“公司自有养殖基地和加工厂，两者相距仅4公里。我们坚持当天宰杀、当天加工，最大程度保留兔肉新鲜口感与品质。”荥经县人大代表、公司负责人程涛介绍，加工厂距离肉兔养殖基地很近，真正实现了从养殖场到加工厂“零距离”对接。

此外，加工厂设有加工区、成品冻库、仓储间，并专门留出通透的品鉴接待区——游客和客商在外围就能把整条生产线看得清清楚楚。

从加工厂驱车4公里，来到位于五宪镇毛豆坝村的肉兔养殖基地。这个占地13亩的标准化养殖场布局规整，一排排兔笼整齐排布，环境干净整洁。工作人员程正昌细致观察兔群生长状态，弯腰查看兔窝，指尖抚过垫料检查干湿程度，随后抚触幼兔腹部判断进食情况。

“养殖场建在地势较高的地方，日照足、温差大，能有效抑制细菌滋生，保障肉兔健康生长。”程涛说。

肉兔养殖基地现存栏肉兔2.3万只，优选伊拉、新西兰等优良种兔，养殖周期稳定在80天左右，出栏肉兔全部直供自有加工厂，形成“自养自产、闭环运营”的产业模式。

程涛介绍，上世纪八九十年代，荥经县培育出全国首个中型细毛型长毛兔品种，家家户户养长毛兔。后来产业逐渐遇冷，大量兔笼闲置荒废。

2020年，程涛建起标准化家庭农场，重拾养兔行业。为破解单一养殖模式利润空间低、抗风险能力弱的瓶颈，2025年底，依托中央及省级涉农专项资金，他着手建设兔肉精深加工厂，延伸产业链、提升附加值。

“兔肉高蛋白、低脂肪，市场认可度持续攀升。”程涛说，目前加工厂单款兔肉产品日产能稳定在200公斤左右，贡椒辣子兔、香丝兔等产品受到消费者青睐，后续还将推出风干烟熏兔、风味兔丁酱料等产品。

产业升级带来效益倍增。2025年，肉兔养殖基地实现产值400万元。精深加工厂投产后，今年全产业链总产值预计突破600万元。同时，公司推进“厂区变景区”建设，配套打造产品品鉴、产业研学等特色点位，推动养殖、加工、文旅多元融合发展。

目前，肉兔养殖基地已实现肉兔自繁自养，并联动荥经县、名山区3家合作养殖场抱团发展，预计全域年出栏肉兔达35万只。渠道布局上，公司以线下门店为核心，稳步夯实品牌根基。

程涛表示，公司计划搭建肉兔养殖专业合作社，盘活全县闲置兔笼资源，吸纳80余名意向农户入社发展，持续拓宽联农带农、助农增收渠道。

目前，加工厂现有30余名员工均为周边村民，叠加养殖场10余名员工，整条产业链带动近50名本地群众就近就业。

从单一养殖到精深加工、文旅融合多元发展，荥经县的肉兔产业完成了迭代升级，在乡村振兴浪潮中焕发出新生机。